近日,中國科學院聯合多家科研機構開展的專項研究表明(《Frontiers in Immunology》中文版期刊),鵝肉有助激活免疫細胞再生機制,能幫助身體重建免疫屏障,調節免疫系統平衡,對慢性炎癥、亞健康狀態甚至術后恢復都有明顯幫助。這一研究成果是鵝肉營養價值研究權威結果之一,也為推廣馬岡鵝提供了重要支持。 馬岡鎮作為“廣東四大名鵝”之首——馬岡鵝的物種起源地,擁有“千年鵝鄉”的美譽。目前,全鎮有馬岡鵝養殖場超300家,種鵝飼養總量35萬羽,2024年馬岡肉鵝出欄量500萬羽,鵝苗出欄量達1000萬羽。 馬岡鵝具有中醫食療中補虛益氣、和胃止渴、祛風濕、防衰老的功效,是嶺南名菜“廣東燒鵝”的首選食材,被列為江門市六大特色優勢農業產業、開平市四大特色優勢農業產業。2013年獲頒農業農村部農產品地理標志證書,2014年被評為“廣東名鵝”,2019年獲評全國名特優新農產品。近日,馬岡鵝又成功注冊地理標志證明商標,馬岡鵝產業發展和品牌建設又邁出堅實步伐。 一、科學養殖,解鎖馬岡鵝“鮮”的基因 “好山好水養好鵝”。相傳,在馬岡鎮近千年的肉鵝養殖歷史中,先輩梁奕德于1825年培育出了現在擁有烏頭、烏嘴、烏背、烏腳“四烏”特征的優質馬岡鵝。如今,依靠馬岡鎮富硒地質條件和大沙河水庫的優質水源,馬岡鎮嚴格把控養殖質量,以90天的養殖生長周期鎖住馬岡鵝“鮮”的基因。 二、舌尖傳奇,馬岡鵝的“百樣食法” 馬岡鵝不僅是嶺南名菜“廣東燒鵝”的首選用材,更是嶺南百姓家宴上的常見菜品。廣東省作為肉鵝消費大省,每年消費肉鵝1億只,其中馬岡鵝占全省肉鵝消費市場的75%。在僑鄉“粵菜師傅”手中,除了燒鵝,還烹飪出了狗仔鵝、豉油鵝、白切鵝、話梅鵝等經典菜式,深受大眾歡迎。 三、產業躍升,馬岡鵝的鏈式發展 2022年以來,馬岡鎮在開平市委、市政府的堅強領導下,在廣東省第三產業研究會的悉心指導下,以馬岡鵝為龍頭產品,啟動建設“馬岡優品”行政區品牌,構建馬岡鵝第一、二、三產業融合的全產業鏈發展新格局,開辟馬岡鵝產業高質量發展新局面。 (一)深化科技支撐,夯實產業根基。近年來,支持華昌公司順利完成馬岡鵝全基因組測序,加強種質保護和提純復壯,成功創建全省首個馬岡鵝省級畜禽遺傳資源保種場。培育優之名和吉豐兩家馬岡鵝養殖企業成為重點農業龍頭企業,建成吉豐馬岡鵝生態養殖場和4個優化養殖場。建成“馬岡優品”科農馬岡鵝苗集中孵化中心,年孵化鵝苗產能達400萬羽。 (二)打造園區平臺,延伸產業鏈條。瞄準食品加工業發展前景,開發馬岡鎮首個工業園區——開平市馬岡鵝預制菜產業園,園區規劃面積650畝,將打造成為集畜禽屠宰、冷鏈物流、預制菜生產、中央大廚房于一體的現代化產業園。目前,已建成園區污水處理廠、道路、通訊、水電、網絡等基礎設施,引入總投資2.58億元的共性工廠(屠宰、冷庫)和開平市馬岡食品生產加工基地項目。共性工廠(屠宰、冷庫)已全面竣工,預計年屠宰加工肉鵝1000萬羽。開平市馬岡食品生產加工基地已開工建設,預計今年底完成主體工程。 (三)強化品牌運營,開拓消費市場。2022年以來,全力推進“馬岡優品”行政區品牌建設,推動“馬岡優品”和馬岡鵝先后登上“中國品牌日”“農交會”“三博會”等重大平臺,2025年參加“鵝鳴古邑 荔動全球”省級展銷推介活動,首創“鵝荔雙絕”IP,“馬岡優品”和馬岡鵝的知名度和影響力持續提升。華昌公司和“馬岡優品”樂善馬岡鵝養殖場先后通過海關備案,獲得馬岡鵝出口供應資質,積極開拓馬岡鵝港澳和東南亞消費市場。 未來,馬岡鎮將圍繞“做好一只鵝”的目標,堅定不移深化“馬岡優品”行政區品牌建設,推進馬岡鵝全產業鏈高質量發展,推動嶺南“明星鵝”走向全國,走向世界,讓馬岡鵝成為帶動實現強鎮興村富民的產業,成為馬岡鎮實施“百縣千鎮萬村高質量發展工程”的強大引擎。



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