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11月19日，為進一步加強我市養老機構監管工作，開平市市場監管局聯合市民政局、市消防救援大隊等部門開展開平市養老服務突出問題整改工作集中培訓會議。會上，開平市市場監管局對我市養老機構食堂負責人及食品安全員開展食品安全知識培訓。

本次培訓內容主要包括食堂食品安全主體責任、風險管控要點解析、食堂常見食品安全隱患問題及食堂管理優秀事例的介紹等，結合實際案例和社會熱點問題，詳細解讀相關法律法規及風險管控的要點內容，有針對性地開展業務培訓工作。另外，培訓班還開展了“倡導光盤行動 制止餐飲浪費”宣傳教育，提醒各食堂在日常經營中根據實際情況計劃餐食分量，堅決制止餐飲浪費。

培訓人員從我市養老機構現狀及主要問題出發，結合日常檢查實際情況，進一步督促養老機構經營者及食品安全管理人員高度重視老人的飲食和身體健康情況，堅持食品安全“四個最嚴”要求，堅決落實主體責任，加強自查自改，有效提高從業人員的理論素質和業務能力，取得了良好的培訓效果。

本次會議不僅旨在為我市養老機構食堂提供相關業務知識培訓，也注重加強與食堂經營者溝通協調，了解日常食品安全工作中的主要問題和困難，為經營者提供幫助和服務，共同促進我市養老機構食品安全水平再上一個臺階。