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開平又上央視!這次是因為……
撰寫時間:2024-06-05
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昨天

開平登上

央視財經頻道的《生財有道》


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我們一起跟著央視

游赤坎、品美食!


騎樓,我國東南沿海的特有建筑。建筑一樓部分建成人行道,二樓及以上的樓層呈現(xiàn)“騎”著一樓的形態(tài),“騎樓”因此而得名。它見證著中國建筑文化從古代向近代、現(xiàn)代以及中西合璧的變遷。

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開平赤坎華僑古鎮(zhèn)里的騎樓,是中國規(guī)模最大、界面最連續(xù)、保存最完整的僑鄉(xiāng)騎樓建筑群。

位于珠江三角洲西南部的赤坎,因建在潭江北岸的紅土高地上而得名,被一條潭江貫穿其中。在數(shù)百年前,赤坎已經成為東西南北的交匯樞紐,南來北往的貨物、船只使其從普通碼頭躍升成工商市。

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▲河流穿過赤坎華僑古鎮(zhèn)

到了清末民初,赤坎的商業(yè)發(fā)展更是到了鼎盛時期。出于對氣候因素、地理環(huán)境、居住條件以及追求更廣闊的商業(yè)空間等考慮,民國十五年(1926年),開平縣政府請來廣州的規(guī)劃師,對赤坎鎮(zhèn)的建設進行重新規(guī)劃。

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▲民國時期的赤坎

當時,赤坎改建街道,擴建樓房鋪業(yè),修長堤,筑騎樓,整飾市鎮(zhèn),上、下埠住戶自發(fā)拆建馬路,全圩都建成有騎樓的商店,于是有了今日赤坎近代建筑群的雛形。


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▲形式與用途各異的騎樓

為保護僑鄉(xiāng)特色、海外同胞的根和魂,2019年初,開平市政府和投資方已經對赤坎古鎮(zhèn)進行圍蔽修葺工作。

為了更好地弘揚華僑文化、踐行文化自信。經過多年的維護與修繕,赤坎古鎮(zhèn)以「赤坎華僑古鎮(zhèn)」之名,于2023年1月10日正式對外試運營,以老朋友的身份與大家再度重逢。



赤坎華僑古鎮(zhèn)項目有關負責人曾在采訪中表示:“赤坎華僑古鎮(zhèn)項目堅持修舊如舊理念,把建筑原有的肌理全部梳理出來,并按照原來風格、工藝進行修復。連每座騎樓風格各異的“山花”、老式招牌等都不可放過。”


“三點三”是什么?


三點三又稱"High  Tea",同以前港澳建筑工人的習慣有關,因為戶外工作辛苦,他們通常會在下午的三點十五分,休息半小時,吃下午茶補充體力。開平以僑鄉(xiāng)著稱,又是“建筑之鄉(xiāng)”,以前在港澳打工的建筑工人,回到家鄉(xiāng)開平起碉樓,建騎樓,“三點三”文化也從港澳傳到同屬粵文化區(qū)的廣東江門開平,逐漸使這里形成聞名粵港澳的江門“三點三”。


開平地道“三點三”美食指南

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赤坎華僑古鎮(zhèn)

赤坎三點三下午茶美食

十分多元

三扣糖水、雞仔餅、

行山餅、菠蘿包、

缽仔糕等中式美食

蛋糕、可頌、

曲奇等西式點心

茶飲咖啡樣樣齊全


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月山“三點三”小吃街

在月山鎮(zhèn)深寧西路

有一條遠近聞名的“三點三”小吃街

菠蘿包、芋頭糕、

牛雜、鹵味蘿卜等

美食點心琳瑯滿目

咖啡、奶茶、果汁等

飲品一應供全


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百合餃子街

百合餃子

是一道具有開平市地方特色

的傳統(tǒng)美食

它脫胎于廣式水晶餃

又區(qū)別于廣式水晶餃

以外形小巧精致和

口感香甜彈爽著稱

深受廣大饕客喜愛!

歷經多年

百合餃子深扎百合鎮(zhèn)圩

造就了“百家百味”的特點

也形成了遠近聞名的“百合餃子街”


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塘口鎮(zhèn)

塘口家糍

是結合開平當?shù)仫L土人情

和飲食習慣而做成的糍點

也成為了開平人家家戶戶逢年過節(jié)

或者喜慶時都制作的特色美點

塘口家糍的主要作品有

粽糍、缽仔糕(碗頭仔糍)、

出糍、艾糍

塘口家糍作為家鄉(xiāng)的糍點

讓海內外華僑品嘗到家鄉(xiāng)的味道

使之成為溝通鄉(xiāng)情的紐帶


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