近日，開平市市場監督管理局對本區域范圍內生產環節、流通環節和餐飲環節的食品進行監督抽檢，具體包括：餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點、罐頭、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調味品、飲料、酒類等共358批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品344批次，不合格樣品14批次，檢出重金屬污染、微生物污染、生物毒素問題、超范圍使用食品添加劑、農獸藥殘留問題。具體情況通告如下：
一、重金屬污染
開平市長沙吃通宵美食店制售的“生蠔”（購進日期：2022-10-20）鎘項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
二、生物毒素污染
1.開平市馬岡鎮老張仔花生加工店生產的“花生油”黃曲霉毒素B?項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站)。
三、微生物污染
1.開平市蒼城鎮瑞和超市銷售的“五香花生”（生產日期：2022-10-17；生產廠家：佛山市三水文利源食品廠）大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）。
2.開平市三埠少婷餃子館使用的“小碗”（無包裝，餐館自行消毒，消毒日期：2022-11-09）、“大碗”（無包裝，餐館自行消毒，消毒日期：2022-11-09）大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
3.開平市三埠鵬任美食店使用的“面碗”（無包裝，餐館自行消毒，消毒日期：2022-11-09）、“湯碗”（無包裝，餐館自行消毒，消毒日期：2022-11-09）大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
4.開平市三埠港口路聚溢軒海鮮超市使用的“套裝筷子”（消毒日期：2022-11-22；清洗消毒公司：開平市水口鎮遠方餐具消毒服務中心）大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
5.開平市千惠連鎖超市有限公司幸福商場銷售的“榴蓮餅”（生產日期：2022-08-18；生產廠家：中山市鴻麥食品有限公司）菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）。
四、超范圍使用食品添加劑
1.開平市沙塘鎮錦輝燒臘加工場生產的“叉燒”（生產日期：2022-10-28）胭脂紅項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
2.開平市水口鎮衛棠燒臘加工場生產的“叉燒肉”（生產日期：2022-10-29）胭脂紅項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
五、農獸藥殘留
1.開平市風采華僑中學使用的“豇豆”（購進日期：2022-10-21）三唑磷項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
2.開平市第一中學使用的“豇豆”（購進日期：2022-10-24）倍硫磷項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
3.開平市水口鎮豐澤名苑餐館制售的“銀鯧魚”（購進日期：2022-10-24）呋喃唑酮代謝物項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
開平市市場監督管理局已及時對不合格食品經營者進行調查處理，責令經營單位采取召回、下架等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時將不合格信息通報生產單位所在地的市場監管部門，并按規定在我局網站上公開相關信息。
食品安全消費提示：消費者應通過正規可靠渠道購買食品并保存相應的購物憑證，購買食品時要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑標識、食品生產許可證標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。在外出就餐時，應該選擇有食品經營許可證的餐飲場所，不要食用國家明令禁止的食物，選擇常見食材，以確保食物受到日常監管。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12315。
特此通告。
開平市市場監督管理局
2022年12月14日
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