為保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，預(yù)防食物中毒和食源性疾病發(fā)生，不斷提升農(nóng)村集體聚餐食品安全管理水平，開平市市場監(jiān)管局以“三舉措”規(guī)范農(nóng)村集體聚餐行為，有效預(yù)防和控制食品安全事故，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。
一、強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，壓實(shí)責(zé)任鏈條。深入貫徹國家、廣東省及江門市關(guān)于強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理的戰(zhàn)略部署，制定并印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作的實(shí)施意見》，明確各級政府部門、活動(dòng)舉辦者及承辦方的具體職責(zé)，構(gòu)建責(zé)任明晰、協(xié)同高效的管理體系，通過加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)調(diào)與信息共享，形成強(qiáng)大的監(jiān)管合力，確保農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的食品安全。特別是在春節(jié)、清明、端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)慶及重大活動(dòng)期間，做到提前介入、全程監(jiān)管、及時(shí)處置，有效預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。今年端午期間，聯(lián)合水口鎮(zhèn)政府食安辦開展“龍舟飯”專項(xiàng)行動(dòng)，出動(dòng)執(zhí)法人員對6個(gè)村委會(huì)、約2.3萬人的集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)，切實(shí)保障了群眾飲食安全。
二、線上線下結(jié)合，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管。充分利用信息化技術(shù)，推廣“江門農(nóng)村集體聚餐申報(bào)”微信小程序，提升申報(bào)的便捷性和效率，并同步保留線下申報(bào)方式，確保農(nóng)村集體聚餐報(bào)告登記工作實(shí)現(xiàn)全面覆蓋，無遺漏。監(jiān)管人員依托微信小程序收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行深入分析，精準(zhǔn)掌握農(nóng)村集體聚餐的動(dòng)態(tài)信息，包括聚餐規(guī)模、時(shí)間、地點(diǎn)等關(guān)鍵要素。結(jié)合線上數(shù)據(jù)有針對性地開展線下檢查工作，重點(diǎn)加強(qiáng)對食品采購源頭、加工制作流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督與管理，確保每一環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。通過信息化手段與線下監(jiān)管相結(jié)合，形成了一套科學(xué)、高效的農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管體系，有效保障了廣大農(nóng)村群眾的飲食安全。今年以來，已完成備案登記147次，保障就餐群眾4.9萬人次。
三、加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，提升安全意識。通過定期、系統(tǒng)的培訓(xùn)活動(dòng)，提升關(guān)鍵人員的食品安全意識和操作技能，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管體系建設(shè)，為農(nóng)村集體聚餐的食品安全提供有力保障。定期為農(nóng)村集體聚餐的舉辦者、承辦者以及食品安全協(xié)管員提供專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容緊密圍繞食品采購、安全貯存、規(guī)范加工以及餐飲具的正確清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過深入淺出的講解與生動(dòng)的現(xiàn)場指導(dǎo)，有效提升大家的食品安全意識和實(shí)際操作技能，在源頭上筑牢食品安全的防線。今年以來，成功舉辦了四期包保干部的線上專題培訓(xùn)，累計(jì)覆蓋人數(shù)達(dá)到1300人次。指導(dǎo)并協(xié)助各鎮(zhèn)、管委會(huì)開展了6場針對食品安全協(xié)管員的專項(xiàng)培訓(xùn)班，切實(shí)提升了155名協(xié)管員在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，為農(nóng)村集體聚餐的食品安全保駕護(hù)航。
