為促進百合鎮(zhèn)餐飲食品質量安全水平穩(wěn)步提升，督促餐飲服務經(jīng)營單位誠信經(jīng)營、鼓勵消費者積極參與餐飲服務食品安全監(jiān)督，近期，百合市場監(jiān)管所聯(lián)合百合鎮(zhèn)政府以百合餃子街為基礎，打造百合鎮(zhèn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈。
一、高度重視前期工作。前期為確保“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈創(chuàng)建工作的順利開展，百合所聯(lián)合百合鎮(zhèn)政府多次實地考察，摸清百合餃子街餐飲行業(yè)單位數(shù)量、衛(wèi)生條件等情況。同時，提前與經(jīng)營者進行充分的溝通協(xié)調，確保后續(xù)工作順利進行。
二、高效組織硬件升級。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是指餐飲服務提供者需在食品加工制作場所安裝攝像設備，通過采用線上網(wǎng)絡顯示、智慧監(jiān)管等方式，將餐飲服務關鍵部位、環(huán)節(jié)以及食品安全相關信息、風險進行展示。為了餐飲服務經(jīng)營單位盡早達到驗收標準，百合所積極組織協(xié)調，聯(lián)系第三方公司為未安裝攝像設備的餐飲服務單位統(tǒng)一安裝設備并集中接入智慧監(jiān)管平臺。
三、高質落實監(jiān)督指導。在餐飲服務經(jīng)營單位安裝攝像設備并接入智慧監(jiān)管平臺后，百合所工作人員通過線上智慧監(jiān)管及線下監(jiān)督檢查的方法加強日常監(jiān)督指導，及時排除風險隱患，督促經(jīng)營者切實落實食品安全主體責任。目前“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈創(chuàng)建工作仍在進行中，百合所將繼續(xù)做好監(jiān)督指導工作，以確保本項工作任務順利完成。
