開平市市場(chǎng)監(jiān)管局每年開展食品安全抽檢約2千多批次，合格率達(dá)96%以上，大部分合格食品備份樣品具有包裝完整、食用價(jià)值高、質(zhì)量安全等特點(diǎn)，為減少資源浪費(fèi)，最大限度利用合格食品備份樣品，該局秉承“反浪費(fèi)，助公益”的原則，以“精準(zhǔn)關(guān)愛、弱有所扶”為目標(biāo)，采用捐贈(zèng)的方式將資源進(jìn)行合理化再利用，讓合格食品備份樣品發(fā)揮其應(yīng)有的價(jià)值。
一、規(guī)范化管理，優(yōu)化再利用方式。為明確合格食品備份樣品再利用流程，確保再利用工作順利開展。該局聯(lián)合市民政局、市養(yǎng)老院和承接我市食品抽檢工作的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)多次召開專題會(huì)議，就合格食品備份樣品捐贈(zèng)程序、三方權(quán)責(zé)等進(jìn)行商定。以簽訂三方協(xié)議的方式，明確規(guī)定具體的捐贈(zèng)流程、三方的權(quán)利義務(wù)等。明確要求每次交接捐贈(zèng)食品時(shí)，均須填寫《食品備份樣品捐贈(zèng)表》，由交接雙方負(fù)責(zé)人簽名，促進(jìn)合格備份食品及時(shí)有效合理利用制度化、規(guī)范化。為確保捐贈(zèng)食品的質(zhì)量安全，明確規(guī)定捐贈(zèng)樣品的保質(zhì)期不少于一個(gè)月，且只能捐贈(zèng)包裝完好的檢驗(yàn)合格的預(yù)包裝食品。通過將備份樣品再利用情況納入年度考評(píng)，加強(qiáng)對(duì)承檢機(jī)構(gòu)備份樣品再利用情況的監(jiān)管。
二、常態(tài)化模式，強(qiáng)化再利用效果。為了達(dá)到資源的最大化利用，確保捐贈(zèng)給養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品的食用質(zhì)量，該局與第三方承檢機(jī)構(gòu)商定，在出具合格檢驗(yàn)報(bào)告書1個(gè)月后應(yīng)按規(guī)范程序?qū)细駛浞輼悠愤M(jìn)行整理，定期進(jìn)行捐贈(zèng)，由承檢機(jī)構(gòu)直接對(duì)接受捐贈(zèng)單位，減少中間流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，提高捐贈(zèng)效率，減少因中間流轉(zhuǎn)出現(xiàn)的不可控因素影響，避免引起二次食品安全風(fēng)險(xiǎn)和衍生危害。自2022年7月開展合格食品備份樣品捐贈(zèng)活動(dòng)以來，該局分別于年中、中秋、元旦春節(jié)等重要時(shí)節(jié)、節(jié)假日對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展了三次捐贈(zèng)活動(dòng)。三次捐贈(zèng)合格食品的主要品種包括糧油食品、應(yīng)節(jié)食品、罐頭、調(diào)味料等，捐贈(zèng)食品價(jià)值達(dá)1.6萬元，為我市養(yǎng)老事業(yè)提供了支持和援助，為長者群體帶去黨和政府的關(guān)懷和溫暖，實(shí)現(xiàn)減少食品浪費(fèi)與履行社會(huì)責(zé)任的雙贏目標(biāo)。
三是多樣化宣傳，營造反浪費(fèi)氛圍。該局以合格食品備份樣品再利用捐贈(zèng)活動(dòng)為契機(jī)，深入宣傳節(jié)約資源、反對(duì)浪費(fèi)的美德，采取線上+線下相結(jié)合的方式，進(jìn)行廣泛宣傳。線上，通過局政務(wù)網(wǎng)、電視廣播等方式向公眾報(bào)道捐贈(zèng)現(xiàn)場(chǎng)，宣傳捐贈(zèng)活動(dòng)的意義，科普食品安全知識(shí)和反浪費(fèi)措施；線下，通過戶外廣告電子屏幕播放食品安全知識(shí)科普視頻、舉辦食品安全活動(dòng)以及食品安全周、在餐飲單位張貼反浪費(fèi)宣傳小貼紙和海報(bào)，宣傳普及食品安全法律法規(guī)、反浪費(fèi)知識(shí)，營造全民反浪費(fèi)的良好氛圍。
下一步，該局將繼續(xù)完善合格食品備份樣品再利用機(jī)制，根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)調(diào)整相關(guān)的制度文件、工作流程，積極探索更完善、更合理、更高效的合格備份樣品再利用的方式，進(jìn)一步提高資源的再利用效率。
