為順利推進2021年度食品安全監督抽檢工作，總結前三季度食品安全監督抽檢工作開展情況，分析存在問題，部署第四季度食品安全監督抽檢工作，10月11日下午，開平市市場監管局召開2021年度食品安全監督抽檢工作會議。

會議通報了2021年前三季度我市的食品安全監督抽檢進度和問題情況。截至目前，我市已完成食品安全監督抽檢1522批次，完成率78.1%，不合格產品有27批次，不合格率1.77%，其中，食用農產品不合格率1.82%。經過分析，主要存在以下問題：一是食品抽檢不合格率偏低，根據食品安全考核要求，我市食品監督抽檢不合格率距離達標（3%以上）仍有較大差距；二是民生實事實施進度有待加快，根據任務配置，須在本月底前完成全年1987批次的食品監督抽檢任務，才能保證全年任務按計劃如期完成；三是食品抽檢質量有待提高，通過抽查國抽系統的抽檢數據，發現各承檢機構錄入國抽系統的數據存在照片不清晰、信息錯誤等瑕疵，影響抽檢質量。

各食品相關股室和各食品承檢機構對今年前三季度的食品安全監督抽檢工作進行了問題討論和經驗交流。提出今年第四季度須繼續加大問題食品的發現力度，通過抽檢“標簽”項目、分析抽檢和快檢大數據等手段提高食品監督抽檢的靶向性，針對飯堂、大型餐館等重點場所，提高豇豆、豆芽等重點食用農產品的抽檢頻率，同時實現對全市食品加工小作坊全覆蓋抽檢，并借此發現3批次以上食品添加劑項目不合格情況。

吳協和總工程師對下一步的食品安全監督抽檢工作提出：一是要對標考核，確保達標。要嚴格對標年度食品安全考核指標的要求，按時按質按量完成任務，各食品股室須加快布置第四季度的食品監督抽檢任務，務必確保本月底前完成民生實事的任務要求，在12月10日前完成“千人六批次”的任務要求；二是要查漏補缺，補齊短板。著力提高食品安全監督抽檢總不合格率和食用農產品的不合格率，務必達到省平均水平以上，確保考核不扣分。同時科學做好抽檢專項資金的使用安排，嚴格履行報銷程序，確保今年度應報未報資金在12月中旬前全部完成報銷。三是要提高質量，提升水平。根據近期省局通報的全省各食品檢驗機構的數據瑕疵情況，盡管我市3家承檢機構的數據瑕疵率靠后，但各承檢機構仍須對標通報的各類普遍性問題舉一反三，加強對工作人員的培訓，提高食品抽檢質量。各食品股室也須履行職責，加強對承檢機構的監督和檢查，共同提升我市食品安全監督抽檢水平。