為增強食品安全監(jiān)督抽檢工作的針對性和有效性，進一步加強餐飲外賣行業(yè)食品安全監(jiān)管，近期，開平市市場監(jiān)管局組織開展餐飲外賣配送食品安全監(jiān)督抽檢工作，據(jù)統(tǒng)計，本次共抽檢樣品58批次，合格率96.55%。

此次抽檢主要針對美團、餓了么等外賣平臺的食品經(jīng)營商戶，受委托的第三方食品安全檢測機構通過“神秘買家”的購樣方式在外賣平臺上購買樣品，在對樣品查驗、封樣前不向被抽檢單位透露檢測目的，力求最大限度保證抽樣結(jié)果真實、客觀、公正。抽檢樣品除了熱銷的炒粉、面，燒臘，豆制品，水產(chǎn)品及其他肉類相關制品外，還包括餐飲用具，突出對外賣商家在食品生產(chǎn)經(jīng)營多個環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢驗，有利于進一步排查餐飲外賣行業(yè)的食品安全風險隱患點，補齊短板，筑牢食品安全防線。本次抽檢專門檢測了被抽樣產(chǎn)品的菌落總數(shù)、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等相關情況，進一步掌握食品在生產(chǎn)、加工、包裝及外賣配送過程中，其清潔程度能否得到有效保障，以保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康。針對抽檢不合格的2批次產(chǎn)品，該局將依法組織送達不合格產(chǎn)品檢驗報告給相關經(jīng)營單位，并進行核查處置，及時整改，消除食品安全隱患。