為加強濕米粉類產品質量安全監管，強化食品生產經營者的食品安全主體責任，嚴防食物中毒事故發生，開平市局迅速組織開展濕米粉類產品風險隱患排查工作，檢查農貿市場6家，銷售經營戶19家，生產企業2家，加工小作坊9家。

一、突出排查重點。一方面，針對全市農貿市場內及周邊的濕米粉銷售者，檢查其是否持證經營，有無索取并留存上游供貨商許可證或小作坊登記證明，產品出廠檢驗合格證或其他合格證明是否與產品相對應，銷售濕米粉產品的標簽標示是否清晰完整，生產時間、產品類別標注是否符合要求等。督促經營者注意保持冷藏銷售及境衛生整潔，嚴禁銷售證照不齊、來源不明的產品。另一方面，對濕米粉加工小作坊及生產企業的許可資質情況、原料進貨查驗情況、標簽標識是否一致、生產經營過程控制、貯存衛生條件情況等方面檢查是否符合要求。

二、加強風險防控。一是向相關生產經營單位派發《濕米粉類產品生產經營風險告知書》19份，同時督促經營者落實主體責任，強化生產經營過程風險管控，規范其銷售經營行為，嚴格落實進貨查驗等制度；通過實地走訪及微信業務群公告等方式向學校食堂、餐飲服務單位等發出提醒，做好相關查驗及索證索票工作，產品如臨期超期應立即銷毀。二是迅速把濕米粉類產品納入2020年下半年監督抽檢的計劃中，加強監督抽檢力度，以發現問題為導向，切實保障食品安全。