稻田養蟹是近年來興起的一種生態種養模式。稻田養蟹不僅能清除稻田雜草，使稻田光照充足，也可預防水稻蟲害，減少農藥化肥的使用，既保證了水稻優質生態，又保證了河蟹質量安全，實現種養雙贏。稻田養蟹技術簡單，養殖效益好。本期介紹一組稻田養蟹技術，供養殖戶參考。 1、稻田設施建設 稻田養蟹，畝產水稻可達450公斤以上，蟹10公斤。養蟹的稻田要求選擇水源充足、水質良好、排灌方便、保水力強、土質肥沃的中熟晚粳或雜粳田塊，常年不脫水的漚田也可。應加高加固養蟹稻田的四周田埂，埂高66厘米、壅土夯實，防止漏水逃蟹。在田塊四周開挖復堆河，復堆河埂2~3米，河寬3米，深1.5米，坡比1∶2。面積較大的田塊中間要開挖蟹溝，溝寬溝深均為50厘米，總體可開成“日”、“田”、“圍”等形狀，其面積占總面積的10%~15%。 稻田養蟹需建設圍欄防逃設施和進排水口防逃設施。一是建鈣塑板防逃墻。可選用抗氧能力較強的鈣塑板沿田塊四周圍欄，板埋入土下10~20厘米，高出地面50厘米左右，外側用木樁支撐，2塊鈣塑板之間用細鐵絲緊緊接牢，四角做成圓弧形。這種防逃墻具有運輸安裝方便、造價低、效果好等優點，一般可使用2~3年。 二是蘆柴泊與塑料薄膜（或油毛氈）結構防逃墻。將質量較好，80~100厘米寬蘆柴箔沿田塊四周埋入土下5厘米左右，外側每隔2米用一根木樁固定，木樁入土15厘米以上，內側用細鐵絲將市售塑料薄膜（油毛氈）固定在柴箔上，薄膜（或油毛氈）埋入2~3厘米，出土48厘米左右，整個防逃墻上端可向內有所傾斜。這種防逃墻成本很低，但不大抗風，要及時維修更換，使用年限一般只有1~2年。也可直接將雙層薄膜或油毛氈固定木樁圍欄防逃，其效果較差。 三是進排水口的設置。根據螃蟹的洄游習性，為便于捕蟹，進水口最好設在田塊的西北方或西方，排水口設在東南方或東方。進排水口地基要夯實，鋪上一層扁磚后，上置直徑40厘米的水泥管，用水泥砂石砌成，其間銜接要無間隙，進水口最好做成彎曲狀。進排水口要用聚乙烯網片密封，再建一道竹柵，并加蓋網片，預防螃蟹從進排水口逃跑。 2、稻田水質調節 水稻品種以汕優63、南優6號、六優1號、武育粳3號、鹽粳187、鹽粳235等為宜。 稻田施基肥養蟹稻田在秧苗移栽前要施足基肥，基肥品種以有機肥為好，最好是餅肥，時效長，效果好。一般可畝施人糞尿250~500公斤，餅肥150~200公斤，缺少有機肥的地區也可用無機肥補充，總施用量以基本保證水稻全生育期的生長需要為宜。 秧田栽插秧苗移栽前2~3天，對秧苗施一次高效農藥，以防水稻病蟲害的傳播和蔓延。通常采用淺水移栽，寬行密株栽插，發揮邊際優勢，提高水稻產量。秧苗栽后的一個星期內，特別是秧苗返青前，要盡量減少螃蟹進入秧田，以免影響秧苗成活。 水質調節養蟹的稻田水中溶氧一般需保持在每升5毫克以上，酸堿值為7.5~8.5。秧苗移栽入大田時田中水位在20厘米左右，以后隨著水溫的升高和秧苗的生長逐步提高水位至60厘米。5月份以后每隔7~15天換水一次，高溫季節2~3天換水一次，每次換水20厘米左右，換水時應注意田內外水溫差不能超過3℃~5℃，并避免在螃蟹潛伏休息和最佳攝食期間換水。 稻田管理養蟹的稻田一般全年生育期只施1~2次追肥，每次每畝用尿素2.5公斤左右。 3、苗種放養規格 清田消毒苗種放養前一個月左右，將復堆河及蟹溝內的水排干，曝曬數日，再放水5~10厘米，每畝用生石灰75公斤加水溶化，不待冷卻即全池遍灑。放蟹前還應暫養魚試水，檢驗藥性是否完全消失。 放養時間稻田培育成蟹，一般在2~4月份，水溫達5℃~10℃時，選擇一個晴天，將蟹種放入復堆河內。稻田培育幼蟹，通常在5~6月份放蟹苗入復堆河內（稻田不宜魚蟹混養）。 規格及密度稻田培育成蟹一般以放養每公斤60~150只的蟹種為宜。放養密度根據稻田情況靈活掌握，以畝放2.5~5公斤為宜。同一塊田內最好放養同一規格的蟹種，不同規格蟹種混養時，飼料投喂一定要十分充足。對水質調節比較困難的田塊，也可搭養少量鰱鳙魚，一般每畝復堆河放養1公斤左右鰱鳙仔口魚種。稻田培育幼蟹以每畝放250克左右大眼幼體為宜。 4、日常飼喂管理 餌料投喂培育幼蟹的田塊，要先肥水后放苗，蟹苗下田后，每天投喂1~2次豆漿或蛋黃，潑灑均勻。一星期后，逐漸改投糊狀飼料，如豆餅糊、菜餅糊、麥麩糊、南瓜糊、甘薯糊及一些動物內臟剁成的糊等，并投喂足量的水草，蛻殼期間在飼料中添加適量蛻殼素。 培育成蟹的田塊按放養50克蟹種投放50~100公斤活螺螄到復堆溝內，讓其自行產卵繁殖供螃蟹食用，并適當投喂一些浸泡或煮熟的小麥、玉米等植物性餌料，和增放一些綠萍。7~10月份是螃蟹生長的旺盛期，投喂飼料要做到量足、營養全面、新鮮無污染，投喂充足的動、植物性餌料，如螺螄肉、蚌肉、蠶蛹、魚蝦、動物尸體、屠宰下腳料及水草、麥、谷、餅類等。蟹蛻殼前后要在飼料中添加蛻殼素，也可適當增喂一些蛋殼粉、骨粉、蝦殼粉等含鈣多的餌料。11月份以后，水溫逐漸下降，可酌減投餌量。每天投餌量需根據水溫及上一天螃蟹的攝食情況靈活掌握，一般為蟹體重的5%~10%。投餌次數為一日2次，上午6~8時投喂1/3，下午6時左右投喂2/3，投喂地以溝河邊的淺水傾坎上為好。投喂應做到“定時、定位、定質、定量”。 日常管理主要是巡田檢查，每天早晚各一次，查看防逃設施是否破損，進排水道是否漏水，觀察螃蟹的攝食、蛻殼、生長情況，及時清除適和腐爛變質的殘餌。 病害防治目前稻田養蟹疾病較少，一般以預防為主，放養時用0.2萬國際單位孔雀石綠溶液對蟹進行藥浴。養殖期間，每畝每月用生石灰15~25公斤在復堆河和蟹溝內遍灑一次，并定期在餌料中拌和土霉素投喂。對稻田養蟹危害較大的敵害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鳥等，可采取在田邊投放鼠藥、安放鼠籠、鼠夾、“稻草人”及人工捕殺等多種方法進行清除。
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