綠色蔬菜的施肥主要以有機肥料提高土壤肥力水平為基礎，但是綠色蔬菜真的不能施用化肥嗎？  

綠色食品和施用化肥并不矛盾  

不要把綠色食品與施用化肥對立起來，化學氮肥是蔬菜可直接吸收的無機態氮源，而有機肥料經過微生物分解，使有機態氮轉化為無機態氮，它最終也是以無機態氮素供蔬菜吸收的。因此，認為“施用化學肥料的蔬菜不是綠色食品標準的蔬菜”的看法是不正確的。  

適當控制氮肥用量  

為了保證綠色食品標準的蔬菜有較好的產量和經濟效益，在施用有機肥料的基礎上，適當施用氮肥的必需的，但一定要控制用量。在目前綠色食品蔬菜未按質論價的情況下，不施用化學氮肥很難解決質量與產量、產量與效益之間的矛盾。  

嚴格掌握氮肥的追肥時間  

蔬菜作物的硝酸鹽含量是不斷變化的。因為，進入蔬菜體內的氮素，在代謝過程中，進一步轉化為氨基酸，合成蛋白質。據研究，隨著氮肥追施時間的推移，蔬菜體內硝酸鹽含量有逐漸減少的趨勢。因此從安全考慮，綠色食品蔬菜的追肥時間應在采收前15-20天為宜。此外，氮肥與鉀肥配合施用，能促進蛋白質的合成，減少體內硝酸鹽的含量。