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舌尖上的赤坎!帶你來一場從早到晚的味蕾狂歡
發布日期:2024-11-27 09:01:20
來源: 本網
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赤坎鎮是一個華僑文化底蘊深厚的歷史文化名鎮,擁有370多年的開埠建墟歷史。

“民以食為天”,這里除了有獨特年代歷史厚重感的美景和豐富的文化底蘊,它的美食更是抓住了大家的胃,刺激著人們的味蕾,吸引八方來客前來一探究竟。

快跟上!

讓我們一起踏上味蕾的探索之旅吧!


早餐

一日之計在于晨

在赤坎,美好的一天從一碗熱騰騰的牛雜開始

將牛肚、牛肝、牛百葉、牛心、牛腸等牛內臟,制作成美味佳肴,這是赤坎人的杰作。

“赤坎牛雜”,是在赤坎當地流傳了100多年的系列美食。

有特色小吃“清湯牛雜”“牛雜煲”等,有精美菜式“上湯牛雜”“姜蔥炒牛雜”等,往里加上粉面便是許多當地人喜愛的早餐。

2023年,“赤坎牛雜制作技藝”入選開平市第六批縣級非物質文化遺產代表性項目名錄


午餐

到了赤坎

怎能不來上一碗香噴噴的赤坎煲仔飯!

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煲仔飯,是廣東特色美食,更是不少華僑華人的鄉愁所在。

而赤坎鎮的煲仔飯因色、香、味俱全而馳名海內外,于2021年被列入第五批開平市縣級非物質文化遺產項目,2022年被列入江門市第九批市級非物質文化遺產代表性項目。

這不僅僅是一煲飯,更是非遺傳承的匠心之作,每一口都是對味覺的極致誘惑。米香、肉香交織,讓人回味無窮


下午茶

來到赤坎

午飯后休息片刻

出發到僑味濃厚的赤坎華僑古鎮走走看看是不錯的選擇。

坐上特色的鐺鐺車或是漫步在古鎮的小道上,欣賞豐富多彩的演出節目,感受騎樓的歷史人文,讀懂僑鄉的百年風華。

玩累了,不妨來上一碗,香甜可口的三扣糖水

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它將紅豆、綠豆、薏米三種不同的糖水混合在一起,上面再加上一層椰奶,攪拌過后,喝起來味道清甜涼爽,口感絲滑,具有美容養顏、解暑清熱兼祛濕的功效。

如今,“三扣糖水”已經成為赤坎的一項地標美食。


宵夜

當夜晚被拉長,宵夜成為了大眾不可或缺的精神補給。

在赤坎,宵夜時分,不妨點上一份熱氣騰騰的赤坎豆腐角,開啟一場深夜的味蕾冒險。

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外皮金黃酥脆,內里豆腐嫩滑多汁,輕輕一咬,豆香四溢,再蘸上特制的醬料,每一口都是滿滿的幸福感。

在赤坎鎮,每一餐都是一次文化的探索,從早晨的悠閑到夜晚的狂歡,赤坎的美食不僅滿足了你的胃,更溫暖了你的心。下次旅行,不妨將赤坎鎮定為目的地,讓味蕾引領你穿越時光,體驗一場關于美食的浪漫邂逅吧!


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