來源：蒼城鎮黨政辦

　　潭碧冬瓜產于五邑開平蒼城鎮的潭碧冬瓜，已有200多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點是：外形與眾不同，比普通冬瓜矮，是實實在在的“矮冬瓜”，每個重量一般只有3公斤左右，耐貯藏，久貯不失水，不霉爛，肉厚瓤少，肉質堅實，清甜爽脆，口感有些像魚肚，而且比一般冬瓜更容易吸收湯汁，有消暑解熱之功效。潭碧冬瓜歷來都是市場上的搶手貨，每到潭碧冬瓜成熟時節，就有四方客商前來預訂，不但暢銷省港澳，有時候回鄉探親的華僑還會將它帶出國門。潭碧冬瓜耐儲藏，可以存放1年時間而不爛。近年來，蒼城鎮政府和潭碧村委會積極做大潭碧冬瓜這個傳統品牌，蒼城鎮政府將潭碧冬瓜申報成為了開平市非物質文化遺產，對這個百年品牌進行重點保護和開發。