關于防范誤采誤食野生毒蘑菇及有毒動

植物的安全提醒

廣大市民朋友：

　　氣溫回暖、濕度回升，是誤食野生蘑菇、河豚魚、斷腸草、蟾蜍等有毒野生動植物引起中毒事件的高發季節，為切實保障您的飲食安全，現就有關食品安全注意事項發布消費提醒如下：

　　一、切勿采食野生蘑菇及不明野生動植物

　　野生毒蘑菇與可食用蘑菇外形相似，且無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性，所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。斷腸草（鉤吻）等有毒植物常與可食用植物混生，誤采誤食風險極高。河豚毒素、蟾蜍毒素等耐高溫，普通烹飪無法破壞，切勿冒險食用。請謹記不購買、不采摘（捕撈）和不食用野生蘑菇、河豚魚等法律明令禁止食用的有毒動植物。

　　二、通過正規渠道購買食品

　　購買食品時，應到持有《食品經營許可證》的超市、商店等正規食品經營場所選購，不購買來源不明的野生蘑菇、野菜、中藥材等。在自制藥酒和利用中藥材煲湯前，一定要詳細了解有關藥材的知識，要從正規渠道購買藥材。外出就餐時，選擇衛生條件良好的餐飲單位，不食用經營者推薦的“野味”“野生”等來歷不明的食材。

　　三、出現中毒癥狀立即就醫

　　誤食野生蘑菇或野生動植物后出現疑似中毒癥狀，要及時大量飲用溫開水或濃鹽水，把手指伸進咽部催吐，以盡量減少毒素的吸收，同時盡快到就近醫院救治，告知醫生毒蘑菇或野生動植物食用史，保留好可疑食物樣品，以備進一步明確診斷。不要私自服用所謂“解毒藥”以免延誤救治，危及生命。

　　四、共同參與食品安全監督

　　如發現違規銷售、加工野生毒蘑菇、有毒動植物（如斷腸草、河豚、蟾蜍等）的行為，請及時撥打12345舉報。各農貿市場開辦方、餐飲服務單位要切實履行食品安全主體責任，嚴格落實進貨查驗，做到不采集、不加工、不銷售野生毒蘑菇、不明野生動植物，杜絕有毒有害食品流入市場。

　　食品安全關系千家萬戶，請廣大市民朋友提高警惕，不采、不買、不食野生毒蘑菇和有毒動植物，共同維護食品安全環境！

圖文轉載自開平發布公眾號